SMAŽENÁ RYBA

Ingredience:

• 500 g ryby (jakákoliv malá ryba, např. Salayo nebo Hurulla)
• Tamarindová šťáva
• Špetka šafránu
• Chilli prášek
• Olej na smažení
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Rybu dobře omyjte se šafránem.
2. Smíchejte všechny zbývající ingredience (kromě ryby), abyste vytvořili marinádu.
3. Naložte rybu do marinády a nechte ji odležet alespoň 20–30 minut.
4. Zahřejte olej na pánvi a smažte marinovanou rybu dozlatova.
5. Podávejte horké s rýží nebo jako přílohu.