SMAŽENÁ RYBA

Ingredience:

• 340 g ryby (Kelawalla nebo Seer)
• 14 g tamarindu
• Špetka šafránu
• ½ lžičky chilli prášku
• ½ lžičky pepře
• Kokosový olej
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Rybu nakrájejte na šest kusů a důkladně omyjte.
2. Smíchejte tamarind s trochou slané vody, odstraňte semena a přidejte kari koření a rybu. Dobře promíchejte a nechte několik minut odležet.
3. Rozpalte dostatečné množství kokosového oleje na pánvi.
4. Jakmile je olej horký, přidejte rybu a smažte, dokud nezezlátne.