RYBÍ KARI

Ingredience:

• 1 kg hlavy ryby seer (nakrájené na kusy a naložené se šafránem a solí)
• 2 bombajské cibule (nakrájené)
• 5 zelených chilli papriček (nakrájených)
• 1 velké rajče (nakrájené)
• 1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty (rozemleté)
• 2 lžíce chilli prášku
• 2 lžíce koriandrového prášku
• 1 lžíce římského kmínu
• 2 lžíce tamarindové šťávy
• ½ lžičky pepře
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule (nakrájená)
• ½ lžičky hořčičných semínek

Postup:

1. Naložte kousky rybí hlavy do šafránu a soli, odložte stranou.
2. Zahřejte olej na pánvi a osmahněte hořčičná semínka, dokud nezačnou praskat.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, chilli papričky a česnekovo-zázvorovou pastu. Opékejte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezměknou.
5. Vmíchejte chilli prášek, koriandr, římský kmín a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přilijte tamarindovou šťávu a nechte směs povařit.
7. Přidejte naložené kousky ryby a vařte, dokud nejsou hotové.
8. Podávejte horké s rýží nebo chlebem.